Sium sisarum, berle des bergers, chirouis, girole, skirret.
Racine livrée au printemps ou à l'automne, au Canada seulement
Ce légume racine vivace ressemble à la carotte, mais chaque couronne produit plusieurs racines blanches étroites. Heureusement, il n'est pas nécessaire de les éplucher! Un légume délicieux, très populaire au moyen âge qui mérite d'être redécouvert. Disponible pour la livraison au printemps et à l'automne.
Culture
Le chervis est un des seuls légumes qui s'accommode des sols mal drainés. Divisez les couronnes à l'automne ou au printemps, au moment de la récolte.